Influence de la cuisson sur la qualite de la viande.
1977
Laroche M.
书目信息
Bulletin Technique. Centre de Recherches Zootechniques et Veterinaires de Theix
ISSN
0395-7519
页码
v.5-12
语言
法语
注释
15 ref.
翻译的标题
英语.
[Effect of cooking on meat quality]. [French]
类型
Journal Article
来源
Bulletin-Technique.-Centre-de-Recherches-Zootechniques-et-Veterinaires-de-Theix (France). (Sep 1977). (no.29) p. 5-12.
团体作者
INRA Centre de Recherches Zootechniques et Veterinaires, Theix, 63 - Beaumont (France). Station de Recherches sur la Viande
2012-11-15
AGRIS AP
