Influence de la cuisson sur la qualite de la viande.

1977

Laroche M.

Publicado en

Bulletin Technique. Centre de Recherches Zootechniques et Veterinaires de Theix

ISSN 0395-7519

Paginación

v.5-12

Idioma

Francés

Nota

15 ref.

Título traducido

Inglés. [Effect of cooking on meat quality]. [French]

Tipo

Journal Article

Fuente

Bulletin-Technique.-Centre-de-Recherches-Zootechniques-et-Veterinaires-de-Theix (France). (Sep 1977). (no.29) p. 5-12.

Autores corporativos

INRA Centre de Recherches Zootechniques et Veterinaires, Theix, 63 - Beaumont (France). Station de Recherches sur la Viande

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer

Buscar en Google Scholar

Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org