Influence de la cuisson sur la qualite de la viande.

1977

Laroche M.

Опубликовано в

Bulletin Technique. Centre de Recherches Zootechniques et Veterinaires de Theix

ISSN 0395-7519

Нумерация страниц

v.5-12

Язык

Французский

Примечание

15 ref.

Переведенный заголовок

Английский. [Effect of cooking on meat quality]. [French]

Тип

Journal Article

Источник

Bulletin-Technique.-Centre-de-Recherches-Zootechniques-et-Veterinaires-de-Theix (France). (Sep 1977). (no.29) p. 5-12.

Корпоративный автор/ Групповой автор

INRA Centre de Recherches Zootechniques et Veterinaires, Theix, 63 - Beaumont (France). Station de Recherches sur la Viande

В АГРИСе с: 2012-11-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Wolters Kluwer

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org