Het rendement bij de bereiding van Goudse kaas met direkt aan de kaasmelk toegevoegde en traditionele zuurselkulturen.
1986
Delbeke R. | Moermans R.
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Fermentos; Teneur en matiere seche; Liofilizacion
语言
法语, 荷兰语； 佛兰德语
注释
5 ref.; Summaries (En, Fr, Nl).
翻译的标题
英语.
[Gouda cheese yield with the traditional lactic starter or by direct addition of lactic starters in milk for cheesemaking]. [French); Nl (Dutch]
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Landbouwtijdschrift (Belgium). (Sep-Oct 1986). v. 39(5) Nl. ed. p. 1035-1042; Fr. ed. p. 1059-1066. Fr issue: Revue de l' Agriculture.
团体作者
Rijkscentrum voor Landbouwkundig Onderzoek, Melle (Belgium). Rijkszuivelstation
Norges Landbrukshoegskole, Oslo (Norway). Inst. for Meieri- og Naeringsmiddelfag.
2012-11-15
AGRIS AP