Influencia del acido ascorbico y del ascorbato sodico en la calidad de los productos carnicos.
1994
Reichert J.E.
AGROVOC关键词
书目信息
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v.67-68
其它主题
Qualite; Produit carne
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
1 fig.
翻译的标题
英语.
[Influence of ascorbic acid and sodic ascorbate in the quality of meat products]. [Spanish]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Alimentacion.-Equipos-y-Tecnologia (Espana). (Sep 1994). (no. 7) p. 67-68.
团体作者
Firma "Viktus" OOD, Sofia (Bulgaria). Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya na Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova promishlenost.
2012-11-15
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