Estrusione-cottura per l' utilizzo delle proteine [panificazione].
1981
Quaglia G.B.
书目信息
Panificazione e Pasticceria
卷
9
页码
v.19-24(6)
语言
意大利语
注释
20 ref.
翻译的标题
英语.
[Extrusion-cooking for protein utilization [breadmaking]]. [Italian]
类型
Journal Article
来源
Panificazione-e-Pasticceria (Italy). (Jun 1981). v. 9(6) p. 19-24.
2012-11-15
AGRIS AP
