Estrusione-cottura per l' utilizzo delle proteine [panificazione].
1981
Quaglia G.B.
Información bibliográfica
Panificazione e Pasticceria
Volumen
9
Paginación
v.19-24(6)
Idioma
Italiano
Nota
20 ref.
Título traducido
Inglés.
[Extrusion-cooking for protein utilization [breadmaking]]. [Italian]
Tipo
Journal Article
Fuente
Panificazione-e-Pasticceria (Italy). (Jun 1981). v. 9(6) p. 19-24.
2012-11-15
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