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Evaluation of xanthine derivates in chocolate - nutritional and chemical aspects

1997

Matissek, R.

AGROVOC关键词
alcaloides de la xantina calidad chemical composition chemical reactions chemical structure chocolat chocolate cocoa beans composition chimique espectroscopia ultravioleta genotipos genotypes hplc organic compounds organoleptic properties procedencia procesamiento processing provenance quality semilla de cacao spectroscopie uv structure chimique traitement ultraviolet spectrophotometry xanthine alkaloids
书目信息
卷 205 期 3 ISSN 1431-4630
页码
pp. 175-184
其它主题
Feve de cacao; Composicion quimica; Propiedades organolepticas; Estructura quimica; Compuestos organicos; Propriete organoleptique; Reaction chimique; Genotype; Qualite; Reacciones quimicas; Alcaloide xanthinique; Compose organique
语言
英语
注释
Summary (En)
翻译的标题
[Bestimmung der Xanthinderivate in Schokolade - ernaehrungsphysiologische und chemische Aspekte]
类型
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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