AGRIS - 国际农业科技情报系统

Efficient generation of 2E-hexenal by a hydroperoxide lyase from mung bean seedlings

1998

Rehbock, B. | Gansser, D. | Berger, R.G. (Universitat Hannover, Institut fur Lebensmittelchemie, D-30453 Hannover (Germany))

AGROVOC关键词

aceite de linaza acido linolenico compuestos del sabor enzimas enzyme enzymes extractos extracts extrait flaveur flavour flavour compounds food technology huile de lin liasas linolenic acid linseed oil lyase lyases mung beans plantule sabor seedlings technologie alimentaire vigna radiata

书目信息

发表于

Food Chemistry (United Kingdom)

卷 63 期 2

页码

pp. 161-165

其它主题

Acide linolenique; Plantulas; Frijol mungo; Haricot dore; Tecnologia de los alimentos; Compose de la flaveur

语言

英语

注释

19 ref.

自何时收录于AGRIS: 1999-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

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