[Use of selected yeasts for production of wines from Airén with specific flavour characteristics] | Uso de levaduras seleccionadas para la producción de vinos de Airén con características aromáticas específicas
2000
Ferrera González, V. (Universidad de Zaragoza (España). Facultad de Ciencias) | Sánchez Migallón, V. | González Magaña, F. | Maklouf Conti, M. | Pellerin, P.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 3030-3040
其它主题
Fermentacion alcoholica; Analisis organoleptico; Compuesto volatil; Espana; Vinificacion; Compose volatil
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
3 tablas, 7 graf.; 10 ref.
2001-08-15
AGRIS AP