AGRIS - 国际农业科技情报系统

The characterization of pork freshness

2000

Pichner, R. | Roedel, W. | Gareis, M.

AGROVOC关键词

beurteilung calidad carne de cerdo chemicophysical properties color colour couleur encuestas fresh products merkmal organoleptic properties pork potencial redox potentiel redox productos frescos produit frais quality redox potential surveys viande porcine

书目信息

发表于

Fleischwirtschaft (Germany)

卷 80 期 4 ISSN 0015-363X

页码

pp. 135-139

其它主题

Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Wert; Propiedades fisicoquimicas; Qualite; Propriete physicochimique; Enquete

语言

德语

注释

Summaries (De, En)

翻译的标题

Charakterisierung des Frischezustandes von Schweinefleisch

类型

Summary

自何时收录于AGRIS: 2002-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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