Alte Sorten für Feld, Mühle und Backstube
2018
Hirschi, Christian
Wenn Einkorn und alte Weizensorten zu gutem Brot verbacken werden sollen, lohnt sich die enge Zusammenarbeit von Landwirten und Bäckern. Das zeigen zwei Beispiele aus der Romandie.
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书目信息
其它主题
Pulses and oilseeds; Packaging and transportation
语言
德语
格式
application/pdf
类型
Newspaper Or Magazine Article; Nonpeerreviewed
2024-11-28
2024-11-28
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