Alte Sorten für Feld, Mühle und Backstube
2018
Hirschi, Christian
Wenn Einkorn und alte Weizensorten zu gutem Brot verbacken werden sollen, lohnt sich die enge Zusammenarbeit von Landwirten und Bäckern. Das zeigen zwei Beispiele aus der Romandie.
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Información bibliográfica
Otras materias
Pulses and oilseeds; Packaging and transportation
Idioma
Alemán
Formato
application/pdf
Tipo
Newspaper Or Magazine Article; Nonpeerreviewed
2024-11-28
2024-11-28
Dublin Core
Proveedor de Datos
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