Effect of alcohols on "Himodori" (thermally induced gel disintegration) in oval filefish meat paste [Novadon modestus]
1983
Taguchi, T. | Tanaka, M. | Suzuki, K. (Tokyo Univ. of Fisheries (Japan))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Volumen
49
Edición
7
ISSN
0021-5392
Paginación
pp. 1149-1151
Otras materias
Pez lima / propiedades reologicas; Pate de poisson; Filefish/ rheological properties; Alutere / propriete rheologique
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Tipo
Summary
1984-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
