Effect of alcohols on "Himodori" (thermally induced gel disintegration) in oval filefish meat paste [Novadon modestus]
1983
Taguchi, T. | Tanaka, M. | Suzuki, K. (Tokyo Univ. of Fisheries (Japan))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Том
49
Выпуск
7
ISSN
0021-5392
Нумерация страниц
pp. 1149-1151
Другие темы
Pez lima / propiedades reologicas; Pate de poisson; Filefish/ rheological properties; Alutere / propriete rheologique
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
Тип
Summary
1984-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
