Electrophoretic behavior of cross-linked myosin heavy chain in suwari gel [room temperature gelation of fish paste sol]
1993
Nowsad, A.A. (Mie Univ., Tsu (Japan). Faculty of Bioresources) | Kanoh, S. | Niwa, E.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Volumen
59
Edición
4
ISSN
0021-5392
Paginación
pp. 667-671
Otras materias
Gelification; Estructura quimica; Electrophorese/ polymerisation; Pate de poisson; Electrophoresis/ polymerization; Colloide; Gelificacion; Electroforesis/ polimerizacion
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (En, Ja)
1 table; 4 fig.; 10 ref.
Tipo
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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