Evaluation of chemical composition and antioxidant activity of açaí pulp in three ripeness stages.
2019
CRUZ, A. P. | MATTIETTO, R. | CABRAL, L. | DIB TAXI, C. | DONANGELO, C. | MATTA, V.
Frutic Chile 2009
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Información bibliográfica
Otras materias
Polpa de açaí; Atividade antioxidante; Composto bioativo
Idioma
Inglés
Licencia
openAccess
Tipo
Anais E Proceedings De Eventos
Autores corporativos
ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ
CRISTINA MARIA ARAUJO DIB TAXI, UFRA
CARMEN MARINO DONANGELO, UFRJ
VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA
RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU
2023-03-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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