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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Yield and quality of turkey meat. How it compares with broiler meat

1987

Ristic, M. (Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach (Germany, F.R.). Inst. fuer Fleischerzeugung und Vermarktung) | Korthas, G.

Palabras clave de AGROVOC
broiler chickens calidad carne de pollo chicken meat color colour contenido proteico couleur dindon organoleptic properties pavo ph pollo de engorde poulet de chair protein content quality textura texture turkeys viande de poulet
Información bibliográfica
Fleischwirtschaft (Germany, F.R.)
Volumen 67 Edición 6 ISSN 0015-363X
Paginación
pp. 731-734
Otras materias
Carcasse/ viande de dinde; Carcasses/ turkey meat; Propriete organoleptique; Canal animal/ carne de pavo; Propiedades organolepticas; Qualite; Teneur en proteines
Idioma
Alemán
Nota
8 tables; 19 ref. Summaries (De, En)
Tipo
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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