New microbiological parameters in evaluation of pasteurized dairy products

Lodi, R. . Centro per lo Studio Tecnologico, Bromatologico e Microbiologico del Latte

New microbiological parameters in evaluation of pasteurized dairy products

1994

Lodi, R. (Consiglio Nazionale delle Ricerche, Milan (Italy). Centro per lo Studio Tecnologico, Bromatologico e Microbiologico del Latte)

Palabras clave de AGROVOC

analyse microbiologique cells cellule dairy hygiene dairy industry escherichia food technology heat treatment higiene de la leche igiene lattiero-casearia industria lattiero-casearia industria lechera lait latte leche listeria monocytogenes microbiological analysis milk milk production milk products produit laitier produzione del latte reglamentaciones regulations salmonella staphylococcus aureus technologie alimentaire tecnologia alimentare traitement thermique trattamento termico

Información bibliográfica

Publicado en

Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia (Italy)

Volumen 45 Edición 4 ISSN 0390-6361

Paginación

pp. 406-408

Otras materias

Celulas; Productos lacteos; Tratamiento termico; Analisis microbiologico; Prodotti derivati del latte; Reglementation; Regolamenti; Hygiene du lait; Tecnologia de los alimentos; Industrie laitiere; Analisi microbiologiche; Produccion lechera; Production laitiere

Idioma

Italiano

Tipo

Conference

Conferencia

[Meeting on new ideas on production and on quality evaluation of dairy products], Parma (Italy), 22 Apr 1993

En AGRIS desde: 1995-08-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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