New microbiological parameters in evaluation of pasteurized dairy products

Lodi, R. . Centro per lo Studio Tecnologico, Bromatologico e Microbiologico del Latte

New microbiological parameters in evaluation of pasteurized dairy products

1994

Lodi, R. (Consiglio Nazionale delle Ricerche, Milan (Italy). Centro per lo Studio Tecnologico, Bromatologico e Microbiologico del Latte)

Ключевые слова АГРОВОК

analyse microbiologique cells cellule dairy hygiene dairy industry escherichia food technology heat treatment higiene de la leche igiene lattiero-casearia industria lattiero-casearia industria lechera lait latte leche listeria monocytogenes microbiological analysis milk milk production milk products produit laitier produzione del latte reglamentaciones regulations salmonella staphylococcus aureus technologie alimentaire tecnologia alimentare traitement thermique trattamento termico

Библиографическая информация

Опубликовано в

Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia (Italy)

Том 45 Выпуск 4 ISSN 0390-6361

Нумерация страниц

pp. 406-408

Другие темы

Celulas; Productos lacteos; Tratamiento termico; Analisis microbiologico; Prodotti derivati del latte; Reglementation; Regolamenti; Hygiene du lait; Tecnologia de los alimentos; Industrie laitiere; Analisi microbiologiche; Produccion lechera; Production laitiere

Язык

итальянский

Тип

Conference

Конференция

[Meeting on new ideas on production and on quality evaluation of dairy products], Parma (Italy), 22 Apr 1993

В АГРИСе с: 1995-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar