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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Do background microorganisms play a role in the safety of fresh foods?

1997

Jay, J.M. (The Department of Biological Sciences, University of Nevada, Las Vegas, NV 89154 (USA))

Palabras clave de AGROVOC
alimentos biological contamination contamination biologique food hygiene food safety foods higiene de los alimentos inocuidad alimentaria maladie transmissible par aliment microbial contamination microorganisme microorganismos microorganisms pathogens produit alimentaire
Información bibliográfica
Trends in Food Science and Technology (United Kingdom)
Volumen 8 Edición 12
Paginación
pp. 421-423
Otras materias
Foodborne diseases; Enfermedades transm por alimentos; Innocuite des produits alimentaires; Hygiene des aliments; Organismos patogenos; Contaminacion biologica; Agent pathogene
Idioma
Inglés
Nota
21 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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