Lime juice and sour whey as acidulants for soybean protein extraction
1996
Radwan, H.M. (Ministry of Agriculture, Cairo (Egypt). Food Technology Research Inst.)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Arab Universities Journal of Agricultural Sciences (Egypt)
Том
4
Выпуск
1-2
Нумерация страниц
pp. 79-91
Другие темы
Concentre de proteine; Composicion quimica; Concentrados de proteina; Acido lactico; Lipidos; Acido clorhidrico; Proteinas vegetales; Teneur en proteines
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Ar, En)
6 tables; 12 ref.
Тип
Numerical Data; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
