Studies on acid formation and growth of microorganisms in a continuously operating sourdough fermenter
1990
Meuser, F. | Faber, C. | Vollmar, A. | Spicher, G.
Библиографическая информация
Food biotechnology | Food Biotech
Том
4
Выпуск
1
Нумерация страниц
185
- 201
Издатель Taylor & Francis
ISSN 0890-5436 | 1532-4249Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
